Dante Rivetti Barolo D.O.C.G. Léglise 14,5% vol.

Der Barolo D.O.C.G. Léglise von Dante Rivetti wird aus sorgfältig ausgewählten Nebbiolo-Trauben gewonnen, die auf kalkig-lehmigem Südwesthang mit einem Ertrag von 50 hl/ha gedeihen. Die traditionelle Maischegärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks über 12–15 Tage mit untergetauchtem Tresterhut. Anschließend reift der Wein mindestens 24 Monate im Holz, davon 60 % in kleinen französischen Eichenfässern (225l) und 40 % in großen slawonischen Eichenfässern (30 hl). Das Ergebnis ist ein intensives Granatrot mit charakteristischen orangefarbenen Nebbiolo-Reflexen.

Duft: intensives, fruchtiges und würziges Bouquet, das an rote Früchte und Konfitürenerinnert. Typisch sind die Noten von Rosen und Veilchen; zuweilen erkennt man auch Spuren von Tabak, Leder und Lakritz
Geschmack: voll und intensiv, geschmeidig am Ansatz, mit anschließender Entfaltung einer angenehm tanninhaltigen, geschmeidigen und samtigen Struktur
Empfehlung:  zu Eierteigwaren, rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse

Serviertemperatur: 17-18 °C

Anschrift:
Dante Rivetti Azienda Agricola
Strada Rivetti 22
12052 Neive (CN)
Italien